20130930湖北卫视饮食养生汇：薄化君讲醋的功效

清酒，俗称醪糟，在中都国已经有很悠久的近现代，谓之往往喝的酒都是清酒，这种酒是内陆地区常见于的传统；也甜味小吃。那么清酒有什么药用价值呢?今日就请出新本期做客湖北卫视饮食保健汇的专家薄化君来我们简略概述，追捧他上场!

该视频主要文字概述：

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清酒的药用价值

【清酒的效用】

清酒，酒酿俗称醪糟，谓之叫“醴”。是内陆地区常见于的传统；也甜味小吃。主要原料是江米，所以也叫江清酒。酒酿在中原地区一般称它为“清酒”或“红酒”。

清酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以延热后鱼肉，具体来说，对嗜睡、心跳过快、呆滞、心烦等症候群，生饮非常好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰硫背痛及兄弟呆滞等症候群，以热饮为好;

对神经衰弱、精神恍惚、精神分裂症候群或多或少等症候群，用清酒煎荷包蛋或延入部份糯米，是接生和老年人的滋补佳品;对月经不调、性疾病、遗精、腹泻和醒降损等症候群。清酒含有丰富的多种维生素,,等营养化学物质,饮后能生菜提神,并有活气养血,滋阴补肾的系统,接生和妇女经期多吃,尤有益处,是老弱均宜的营养佳品。

【简单一些人】

简单所有人鱼肉，对中都老年人、孕接生和胸部虚弱者更延简单

【清酒的药用价值】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰硫背痛及兄弟呆滞等症候群,以热饮为好;

二: 对神经衰弱,精神恍惚,精神分裂症候群或多或少等症候群,延糖果同煎饮汤效果较佳;

三: 清酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具备杂色养颜, 舒筋活络,莲子和延年益寿的药用价值.

四: 接生血淤,腰背硫痛,兄弟呆滞和震颤,风湿性关节炎, 风湿,嗜睡,呆滞心烦,心跳过快,体质虚衰,醒降损,遗精下溺,月经不调,接生缺奶和性疾病等病变候群得利补益和.

五: 清酒可以直接作开瓶生饮,也可以延热后鱼肉. 六: 清酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他饲料中都的三,乙基酮等液体,受热后这些液体可随酒中都的多种常温下化学物质逸出新,故能正因如此饲料中都的异味.

七: 清酒还能同肉中都的油脂起苯酚催化,生成芳香液体,使菜肴增味.清酒的这些去腥,去膻及增味系统,在菜肴烹制中都广为人们采用.；也最喜欢吃中都国菜,这与清酒的调味系统独特。

【清酒与健康关系】

清酒是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)酿制后的电子产品，化学化学物质以及物理状态都发生了极大的叠加。其中都的淀粉转往化为小分子的胺基酸，RNA部份分解成和肽，脂类的叠加以及维生素和矿物资等转化状态的叠加都为它的营养系统的提高消除了有效性的促进效用。

它的营养系统也正是基于这种化学和物理叠加而消除的。而且，在酿制的流程中都消除的一些甜味液体对于它的风味也有极大的提高。

一糖的统计分析：大米中都的淀粉转往化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的总能量，以及改变风味。主要的单糖和双糖有、胺基酸、糖、乳制品、异糖。

二硫的统计分析：硫对于清酒的风味以及刺激消化液的肠道有很重要的效用，这些有机硫大部份是大米淀粉在酿制流程中都由根底物酿制消除的。所含的有机硫主有乳硫、乙硫、柠檬硫等。

三RNA质和：大米中都大部份的RNA质是不溶于水的(谷RNA【主要化学物质】、醇溶RNA、清RNA【溶于水】、球RNA)，经过酿制的流程有多少时会被分解成为游离和类液体，这对于它的营养提高很有帮助。四 维生素和矿液体：这些液体大部份都是大米中都本身含有的，主要是他们的转化表达方式消除了叠加，以及根底物在酿制时也时会消除一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿液体。

本期嘉宾概述

薄化君：中都医师

清酒的酱料

清酒煎糖果

材质:

白河400毫升，清酒200克，糖果2个，白糖随意

应该:

1.回来一奶锅(1个人的量用奶锅煎方再)，流经白河大当街开。

2.撑入清酒，改中都倒塌煎清酒。清酒煎开后，时会冒出新许多白黏性，为了汤清爽，就把这层黏性替换成!(不除也行)

3.把糖果在盘子里回来散，把机动力于是又改小一点(只要清酒是在锅里翻吊就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液撑进清酒水里，等蛋液在清酒表面融化(先不想用棍子去连续不断)。

4.等清酒于是又次熔化，于是又用勺子轻轻连续不断锅底捍清酒粘锅。

5.滚白糖，起锅。

白芝麻老胡清酒腰花

材质:

白芝麻二大匙，腰花2只4片，老胡石板，清酒半冠军杯，水半冠军杯，半葱1支

应该:

1.腰花横切半,剔去中都间白膜,腰面十字切花于是又切斜片,洗后装盘子入白河倒入冷藏去血水.取出新后冲洗沥腊.

2.胡洗净切粒.热锅下芝麻胡粒温火慢茸至胡微腊，转往倒塌下腰花快拌转往色后再撑入清酒半冠军杯水半冠军杯,(当然全酒1冠军杯好)和葱段, 于是又吊就起锅享受.

糯清酒煎鸡

材质:

母鸡1/2只，糯清酒500ml，缬草20g，种树50g，白河500ml，食盐1茶匙(5g)

应该:

1、将母鸡清洗污垢，斩成大块。缬草用白河冲洗污垢。种树洗净后用小刀挖出新枣核。

2、锅中都滚入适量热水，大当街沸后将鸡肉块滚入汆煎3分钟，于是又取出新沥腊水分待用。

3、肉汤中都滚入白河、糯清酒、缬草、种树和鸡肉块，倒塌煎沸后，于是又转往淋慢慢煎煎60分钟，其间不断撇去浮沫。

4、后滚入食盐调味才会。